Литература по дисциплине
"Технология молока и молочных продуктов"

Показано с 1 по 5 из 5 документов

1. Повышение эффективности производства молока коров и улучшение его качества : учеб. пособие / И. Ф. Горлов [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2005. - 35 с.
Другие авторы: Горлов И. Ф., Ранделин А. В., Калашникова Е. В., Стребкова З. В., Древин В. Е., Серова О. П., Ривняк Т. Т.

Аннотация :
Учебное пособие одобрено ученым советом ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, научно-техническим советом Комитета по сельскому хозяйству и продовольствию администрации Волгоградской области, НМС по направлению 552400 (260100) – Технология продуктов питания.

Ключевые слова :
коровы; молоко; производство молока

Полный текст

2. Дипломное проектирование : учеб. пособие для студ. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов" / И. Ф. Горлов [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2010. - 61, [1] с.
Другие авторы: Горлов И. Ф., Селезнева Е. А., Храмова В. Н., Шинкарева С. В. , Короткова А. А.

Аннотация :
Предназначены в помощь студентам, выполняющим дипломные проекты. Излагаются основные требования к содержанию, оформлению и защите дипломных проектов по специальностям 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов», 260303.65 «Технология молока и молочных продуктов».

Ключевые слова :
дипломное проектирование; технология молока; технология молочных продуктов; технология мяса; технология мясных продуктов

Полный текст

3. Дрябина С. С. Задачи по физической и коллоидной химии : учебное пособие / С. С. Дрябина, Е. Г. Духанина, Ю. В. Шулевич ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 256 с.
Другие авторы: Духанина Е. Г., Шулевич Ю. В.

Аннотация :
В учебном пособии представлены задачи по основным разделам физической и коллоидной химии. Каждый раздел начинается с теоретичексого материала, содержит примеры решения задач и 380 задач для самостоятельного решения. Ко всем задачам даны ответы. Приложение в пособии содержит все необходимые справочные данные для решения задач.

Ключевые слова :
адсорбция; дисперсные системы; дисперсные системы; коллоидная химия; поверхностные явления; растворы; физическая химия; химическая кинетика; химическая термодинамика

Полный текст

4. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам «Общая технология молочной отрасли», «Технологии аппаратного цеха», «Технология молока и молочных продуктов», «Технологии специализированных предприятий» : учебное пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с.
Другие авторы: Короткова А. А.

Аннотация :
Предназначены обучающимся направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» по профилю «Технология молока и молочных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям.

Ключевые слова :
молочные продукты; технологии аппаратного цеха; технология молока; технология молочной отрасли

Полный текст

5. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам: «Общая технология молочной отрасли», «Технология молока и молочных продуктов» : учеб. пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2015. - 64 с.
Другие авторы: Короткова А. А.

Аннотация :
Предназначены для студентов направления 260200.62 «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология молока и молочных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям по дисциплинам «Общая технология молочной отрасли» и «Технология молока и молочных продуктов».

Ключевые слова :
молочные продукты; технология молока; технология молочной отрасли

Полный текст